โดย Rachael Rettner เผยแพร่ 23 มีนาคม 2018ข่าวร้ายสําหรับคนรักบาร์บีคิว: การกินเนื้อสัตว์ที่ร้อนฉ่าบนตะแกรงเป็นประจําอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงได้วิธีการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงอื่น ๆ รวมถึงการย่างและการคั่วก็เชื่อมโยงกับความดันโลหิตสูงเช่นกันการศึกษาพบว่า
ในการศึกษานักวิจัยวิเคราะห์ข้อมูลจากผู้หญิงมากกว่า 86,000 คนและผู้ชาย 17,000 คน
ซึ่งในช่วงเริ่มต้นของระยะเวลาการศึกษาไม่มีความดันโลหิตสูงและติดตามนานถึง 16 ปี ผู้เข้าร่วมทั้งหมดเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่ได้รับการสํารวจเกี่ยวกับวิธีการรับประทานอาหารและการปรุงอาหารของพวกเขา [9 วิธีใหม่ในการทําให้หัวใจของคุณแข็งแรง]ในระหว่างการศึกษาประมาณ 37,000 คนพัฒนาความดันโลหิตสูง เมื่อนักวิจัยดูผู้เข้าร่วมที่รายงานว่ากินเนื้อสัตว์อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งพวกเขาพบสิ่งต่อไปนี้:ผู้ที่รายงานว่าการกินเนื้อย่างย่างย่างหรือย่างไก่หรือปลามากกว่า 15 ครั้งต่อเดือนมีแนวโน้มที่จะเกิดความดันโลหิตสูง 17 เปอร์เซ็นต์ในช่วงระยะเวลาการศึกษาเมื่อเทียบกับผู้ที่กินอาหารเหล่านี้น้อยกว่าสี่ครั้งต่อเดือน
ผู้ที่กล่าวว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะกินเนื้อสัตว์ที่ทําได้ดีมีแนวโน้มที่จะเกิดความดันโลหิตสูงมากกว่าคนที่บอกว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะกินเนื้อสัตว์ที่หายากถึง 15 เปอร์เซ็นต์
แล้วทําไมเนื้อย่างถึงเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง?
ในการศึกษาในสัตว์นักวิจัยพบว่าสารเคมีที่ผลิตเมื่อเนื้อสัตว์ถูกปรุงสุกที่อุณหภูมิสูงนําไปสู่การอักเสบความเครียดออกซิเดชัน (กระบวนการที่สามารถทําลายเซลล์) และการดื้อต่ออินซูลินซึ่งเป็นเมื่อร่างกายไม่ตอบสนองต่ออินซูลินอย่างถูกต้องหัวหน้าผู้เขียนการศึกษา Gang Liu นักวิจัยหลังปริญญาเอกในภาควิชาโภชนาการที่ Harvard T.H. Chan School of Public Health ในบอสตัน กล่าว
ในแถลงการณ์ สารเคมีชนิดเดียวกันนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง, เขากล่าวว่า.
สารเคมีที่ผลิตโดยเตาย่างเหล่านี้และวิธีการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงอื่น ๆ ยังเชื่อมโยงกับมะเร็งด้วย Live Science รายงานก่อนหน้านี้ถึงกระนั้นนักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าการศึกษาใหม่พบเพียงความสัมพันธ์และไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าการกินเนื้อย่างทําให้เกิดความดันโลหิตสูงได้จริง จําเป็นต้องมีการศึกษาในอนาคตเพื่อตรวจสอบความเชื่อมโยงเพิ่มเติมและดูวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ เช่นการเคี่ยวและการผัด
การศึกษาถูกนําเสนอเมื่อวานนี้ (21 มีนาคม) ในการประชุมสมาคมโรคหัวใจอเมริกันในนิวออร์ลีนส์ที่มุ่งเน้นไปที่ระบาดวิทยาและการป้องกัน ผลการวิจัยยังไม่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อน”คนส่วนใหญ่คิดว่าฟอสซิลใช้เวลาหลายล้านปีในการสร้าง” Gabbott “แต่ด้วยสัตว์เหล่านี้ที่ไม่มีส่วนที่แข็ง — ไม่มีแร่ธาตุ หรือโครงกระดูก หรือฟัน — ทุกอย่างหายไปมากหลังจากผ่านไป 100 วัน ดังนั้นกระบวนการฟอสซิลจึงต้องเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วก่อนที่ร่างกายทั้งหมดจะเน่าเปื่อยไปหมด”
เพื่อเปลี่ยนเนื้อเยื่ออ่อนให้เป็นฟอสซิลแร่ธาตุในโลกเช่นแคลเซียมฟอสเฟต (สิ่งเดียวกับที่เคลือบฟันของคุณทําจาก) อย่างใดกลายเป็นที่สนใจเซลล์ที่กําลังจะตายแม้ในขณะที่พวกเขากําลังเน่าเปื่อยไปก่อตัวเป็น “เลียนแบบ” ของเนื้อเยื่อที่มีอยู่ Gabbott กล่าว เหตุผลที่แน่นอนสําหรับเรื่องนี้ยังคงเป็นปริศนา — ซึ่ง Gabbott และเพื่อนร่วมงานของเธอหวังว่าจะแก้ปัญหาได้ในวันหนึ่งด้วยการสร้างฟอสซิลที่สมบูรณ์ตั้งแต่เริ่มต้นในห้องปฏิบัติการของพวกเขา
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เรียกว่า “มัมมี่เอเลี่ยน” ห้าตัวจากเปรู — มัมมี่ฮิวแมนนอยด์ด้วยมือสามนิ้ว — ถูกประณามอย่างกว้างขวางโดยผู้เชี่ยวชาญว่าเป็นการประดิษฐ์ บางทีอาจถึงกับปูด้วยหินจากชิ้นส่วนของร่างกายที่ถูกปล้นซึ่งเป็นของซากศพมนุษย์จริง [ในภาพถ่าย: กะโหลกศีรษะ ‘มนุษย์ต่างดาว’ เผยประเพณีโบราณที่แปลกประหลาด]
ยีนที่ทํางานร่วมกันเรื่องราวที่ใหญ่กว่าไม่ได้เกี่ยวกับต้นกําเนิด “มนุษย์ต่างดาว” ที่ถูกหักล้างของโครงกระดูก แต่การวิเคราะห์ของมันเผยให้เห็นว่ายีนมีรูปร่างอย่างไรโครงกระดูกของเราในขณะที่พวกมันพัฒนาและเติบโต และวิธีที่พวกมันมีปฏิสัมพันธ์กันเพื่อทําเช่นนั้น — ประสบความสําเร็จหรือไม่ โนแลนบอกกับ Live Science ในอีเมล
Credit : glasfaser24.net glitterandtwang.org helpingeverylivingperson.org horenhoehetwerkt.com hundesenter.net hyperkilometreur.com incineradordegrasaespecial.com infini-power-link.com internetprodavnice.net jiveentertainmentlive.com
